Изюм и курага промыть проточной водой и замочить на 10 мин, чтобы смыть состав для обработки сухофруктов. Яблоки использовать на своё усмотрение. 2-3 или больше.

Творог взбить блендером до однородной консистенции (чтобы не было комочков).

Отделить яичные белки от желтков.

В творог добавить взбитые желтки, манку, разрыхлитель. Перемешать. И оставить для набухания на 20 мин.

Яблоки почистить и нарезать небольшими пластинами. Курага нарезать размером с изюм.

Фрукты добавить в тесто и равномерно размешать.

Белки взбить с солью (на кончике ножа) до устойчивой пены. Так лучше взбивается.

Белковую массу выложить на тесто и аккуратно перемешать ложкой. Чтобы сохранить воздушность нашей запеканки. Тогда она будет суффлеобразной🤗.

Готовим форму для запекания: размягченным сливочным маслом смазать дно и борта формы. Присыпать манкой.

Аккуратно,ложкой выложить творожную массу в форму.

Разровнять поверхность, слегка проводя ложкой. Не прессовать.

Растопленным сливочным маслом смазать поверхность.

Верх формы запечатать фольгой,чтобы запеканка томилась и пропекалась. Ставим в разогретую духовку на 190°на 30 мин.(у кого электрич. духовка,то на разогреве верх и низ).

Через 30 мин. Достать из духовки,снять фольгу и смазать сливочным маслом. Ставим в духовку уже без фольги на 10 мин. до появления румяной корочки. (Прогрев меняем на "верхний").

🤗 Запеканка готова. Дать ей время немного остыть. Аромат неописуемый....

Я выложила запеканку на доску. Это низ моей запеканки. Как видите не пригорела. А все благодаря правильной подготовке формы.

При подаче модно полить вареньем или посыпать сахарной пудрой. Запеканочка пропеклась. Выглядит аппетитно, а на вкус просто ✨ЧУДО✨🤗👍. Готовьте на здоровье и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА💕.