Натираем на тёрке маргарин или рубим ножом, можно масло, но с ним тесто не будет такое нежное(по моему мнению), всыпаем муку, перетираем в крошку, две трети распределяем в форме с пергаментом, делаем бортики и ставим пока на холод. У меня форма 26 см в диаметре.

Кладём творог в миску, перебиваем погружным блендером в пюре с 4 яйцами(белок одного яйца отложить), сметаной, сахаром и крахмалом.

Взбиваем белок со щепоткой соли до мягких пиков и постепенно добавляем джем(у меня сливовый).

Распределяем белок с джемом на нашу основу(её можно немного утрамбовать), сверху заливаем творожной начинкой и посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем 50-60 минут при 180-190*.

Нежнейший и вкуснейший пирог готов. Приятного аппетита!