Сало нарізати на невеликі шматки, натерти часником. В тарілці змішати сіль перець чорний мелений. Берем кожен шматок сала обваляти в цій суміші. Нарізати часнику половинками.
На дно банки (1л.б.) викласти лавровий лист і кілька скибочок часнику. Та в кладаєммо сало в банку на кожен шар сала кладем половинки часнику. Та закатати. Можна і під капронову кришкою. З берігати в прохолодному темному місці.