Филе нарезаем на мелкий кубик.

Маринуем лук: режем на мелкие кубики, добавляем 1 ст. л.. уксуса + 1 ч. л. сахара + 1 ч. л. соли + пол чайной ложки молотого перца. Перемешиваем руками хорошо и оставляем мин на 5.

Готовый маринованный лук отжимаем и добавляем к порезанному филе, вбиваем 1 яйцо, нарезаем зелень туда, добавляем 3 ст. л.. манки и высыпаем. Все хорошо перемешиваем, солим и перчим на свой вкус. Даем постоять всему мин 10, чтобы манка разбухла.

Далее лепим как обычные котлеты, обваливаем в сухарях и жарим на сковородке. Котлеты получаются очень сочными за счет лука, аромат их непередаваем! Всем приятного аппетита)