Смешать все сухие ингредиенты.

Добавить к сухим ингредиентам порезанное кусочками холодное, сливочное масло.

Растереть мучную смесь с маслом до состояния,,крошка,,

Сделать углубление в перетертой смеси и влить кефир.

Замесить лопаткой быстро тесто.

Выложить на доску, присыпанную мукой и прихлопывая сделать толстый пласт теста.

Формочкой,,кольцо,, или стаканом выдавить Сконы и на противень.

Сверху Сконы смазать желтком. И в духовку на 220 градусов. Печь где-то 30 минут.

Остывает на решетке.

P.s: Сконы должны быть светло золотистыми, не зажаренными.