Всё ингредиенты должны быть холодными. Мука и вода у меня были час в холодильнике. Берём яйца взбиваем их. Потом в отдельную миску наливаем воду, добавляем щепотку соли, уксус, перемешиваем. Потом добавляем яйца взбитые в воду и хорошо перемешиваем.

Начинаем вымешивать наше тесто хорошо, потом делим его на 8 частей, скатываем в кружок и заворачиваем в пищевую пленку. Я оставляла тесто в холодильнике на ночь. А так вообще оставляете на 2 часа, а потом можно приступать к заготовке. Печь каждый коржик в духовке при температуре 220° по 5-7 минут, пока не появится золотистая корочка.

Крем для Наполеона смотрите у меня в рецептах. Приятного аппетита.