💕Баурсаки💕

Name: 💕Баурсаки💕
Yield: 8 порций
Cuisine: України
Ingredients: 50 мл тёплой воды; 1/2 ч.л. сахара; 1/2 ч.л. сухих дрожжей; 1 ст.л. муки; 500 г муки; 1/2 ч.л. соли; 1 ст.л. сахара; 25 г размягчённого сливочного масла; 300 мл тёплой воды; масло для жарки

Оlga Bulatkina - Bogovin🌳 @cook_18671210

Луганск

💕Баурсаки💕

Оlga Bulatkina - Bogovin🌳 @cook_18671210

Збережено

Інгредієнти

2.5 часа

8 порций

опара:
50 млтёплой воды
1/2 ч.л.сахара
1/2 ч.л.сухих дрожжей
1 ст.л.муки
тесто :
500 гмуки
1/2 ч.л.соли
1 ст.л.сахара
25 гразмягчённого сливочного масла
300 млтёплой воды
масло для жарки

Збережено

Кроки

2.5 часа

1

Опара:
50 мл теплой воды
½ ч. л.сахара
½ ч.л. сух.дрожжей
1 ст.л. муки
Поставить в теплое место на 15 минут.
2

Тесто:
В миску всыпать 0.5 кг муки (просеять) добавить 0.5 ч.л. соли, 1 ст.л сахара, 25 г размягченного (не растопленного) сливочного масла, перемешать. Влить опару и постепенно мешая вливать 300 мл теплой воды. Замесить тесто и поставить в теплое место на 1-1.5 часа. Разделить на 2 части. Раскатать тесто толщиной 1 см. Маленькой рюмочкой выдавливаем кружочки. Оставляем на расстойку на 10 минут.
3

С оставшихся обрезков можно выдавить еще кружочки или порезать на ромбики. Жарить в маленькой посуде в хорошо разогретом масле до румяности. Во время обжаривания баурсаки перевернуть, так как они поднимаются на поверхность масла. Обсушить на бумажном полотенце. Выложить на блюдо и присыпать сверху сахарной пудрой..