Нарезать мелко репчатый лук, добавить 2 ст л уксуса и 150 мл воды, оставить мариноваться на полчаса.

Куриное филе порезать небольшими кусочками, добавить горчицу, 3-4 ст л сметаны, мелкорубленную зелень, соль, перец, специи по вкусу. Перемешать и мариновать 20-30 мин.

Лаваш разрезать на равные квадратные части (у меня из 2-ух лавашей получилось 8 квадратов), сыр порезать плоскими дольками, томаты кружками.

В центр квадрата на лаваш выкладываем кусочек сыра, на него несколько кружков помидора, сверху чайную ложку маринованного лука, затем 1-2 ст. ложки филе, ещё раз лук и заворачиваем лаваш как конверт.

Выкладываем конверты на смазанный маслом противень. 2 ложки сметаны, яйцо и мелко тертый сыр (50 гр) смешиваем и обмазываем конверты сверху. Запекать 40-50 мин.