Мед, корицю, цукор, какао, імбир та мускатний горіх поставити в кастрюльці на середній вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи.

2. Як тільки медова суміш почне кипіти, то її зняти з вогню і всипати соду, зразу треба мішати, бо мед почне підніматися.

3. Вводимо масло і теж перемішуємо. Взбите яйце вливаємо, коли маса буде теплою, потім всипаємл просіяне борошно. Замішуємо тісто.

❗️Поставити тісто в холодильник, замотане в плівку, на годину мінімум, в ідеалі 3-8 годин.

4. Розігріти духовку до 170 градусів і печиво випікати 10 - 14 хв. (в залежності від його товщини: 0.4-0.8 см). Не забудьте, що тісто ще підніметься.

Айсинг (біла глазур).
Він має бути 2х видів:
1️⃣ для контуру (я використала лише такий)
2️⃣ для заливки повністю фігурки. Наприклад, вивели контури 🌲 та заповнили в середині.

1️⃣білок взбити віничком блендера/міксера, влити сік і всипати поступово пудру, взбиваючи на середній швидкості. Айсинг має стікати ледве з ложки.
2️⃣для айсингу середньої густини (щоб заповнити внутрішню частину пряника) додаємо 1-2 ч.л. води.

❗️айсинг має стояти в закритій ємкості, щоб не застиг. Тому помістіть його в кондитерський мішок і зразу ж починайте малювати.