Грушу очистить от кожуры на 2/3 (нижнюю часть) и отрезать основание, чтобы они могли устойчиво стоять. В кастрюлю налить 700 мл. воды, добавить мед, сок половины лимона и подогреть. Выложить в теплую воду груши и дать им закипеть. Готовить 2-3 минуты. Готовые груши переложить на кухонное полотенце, промокнуть, чтобы они отдали лишнюю влагу.

В глубокую миску просеять муку, какао, пряности и соду. Добавить соль, сахар, размешать. Влить уксус, растительное масло и воду. Замесить тесто венчиком до однородного состояния (оно должно быть по консистенции как густая сметана).

Грецкие орехи перебрать и порубить ножом на средние куски. Добавить орехи в тесто и размешать.

Форму для пирога смазать растительным маслом и выложить тесто. Поставить груши в середину теста на расстоянии друг от друга. Проверить, чтобы они стояли устойчиво.

Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из середины пирога сухой. При необходимости в процессе накрыть пирог пергаментом, чтобы не пригорел.
Приятного аппетита!