Пряникове тісто по цьому рецепту не потрібно витримувати в холодильнику! Випікати відразу!
Тепер приготування:
Мед ставимо на водяну баню, він повинен нагрітися до гаряча, але не кипіти.
Всі сухі інгредієнти висипаємо в миску і гарненько перемішуємо.
Далі смалець змішуємо з борошном (500 г), заливаємо гарячим медом і акуратно вимішуємо ложкою.
Потім додаємо лляні яйця.
Тепер можна вже місити руками, поступово додаємо борошно. яке залишилося, поки тісто не стане одним колобком.

Зазвичай на заміс йде не більше 5 хвилин, колобок вийде м'яким і еластичним, не липким. Тісто не повинно розтікатися чи розповзатися на столі. Головне не перестаратися з борошном, інакше тісто почне кришитися і з ним буде важко працювати. Даємо відпочити тісту 5 хвилин, за цей час розігріваємо духовку до 180 градусів. Прянички 6-8 см, товщиною 4-5 мм, у мене випікаються 10- 13 хвилин.

Готовий пряник повинен трішки підрум'янитися, бути золотистим (але не коричневим, темним), краї теж не повинні темніти, коли прикладаємо палець, то не повинен залишатися відбиток, тісто не повинно провалюватися і пряник не повинен бути м'яким.
Рецептом поділилася Лєра (Сахара) з Хлібопічки.