Тісто просте: 3 яйця збити з 200 г цукру і ваніллю, додати борошно 500 г, розпушувач (1 пакетик на 18 г), 450 г кефіру, 50 мл олії, 50 г м'якого маргарину, все добре вимішати.

Варимо карамель: у каструльку з товстим дном наливаємо 40 мл води, додаємо 50 г вершкового масла і 1 скл. цукру （200 г）. Ставимо на середній вогонь, не мішаємо, просто чекаємо доки закипить і варимо до гарного янтарного кольору.

Поки карамель булькає на плиті, готуємо форму - застеляємо папером для випічки, змащувати не треба. На папір виливаємо готову карамель і розподіляємо по паперу силіконовою лопаткою. Викладаємо порізаний кружальцями апельсин. Заливаємо тістом.

Випікати за t 180°. Готовність перевіряти шпажкою - має бути суха. Вимкнути духовку і залишити на 15 хв. Потім вийняти пиріг із духовки і дати ще трохи охолонути. Перевернути пиріг апельсинами догори. Робити це обережно, бо, якщо фрукти соковиті, а жаровня ще гаряча, можна отримати опік. Зверху можна присипати пудрою або розвести її лимонним соком і полити такою лимонною глазур'ю.
Сковорідка у мене діаметром 23 см, але вгору розширюється. Висота пирога приблизно 3 см.
Хай вдається і смакує！