Вбиваем в миску яйца, добавляем к ним сахар и ванильный сахар. Взбиваем на больших оборотах минут 10 до значительного увеличения объема и густоты как на картинке.

Частями добавляем просеянную муку с какао. Каждый раз тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

К своему бисквиту я ещё добавила вишни (предварительно откинуть на сито, чтобы ушла лишняя жидкость) и рубленый миндаль. В можете добавить то, что вам по душе или оставить без добавок. Классика есть классика. ☺️

Переливаем тесто в форму, застеленную пергаментом и отправляем в духовку при 180 градусах на 30-50 минут в зависимости от вашей духовки. Главное не открывать ее первые 30 минут, чтобы бисквит не осел.

Достаём готовый бисквит (готовность проверяем деревянной шпажкой) и, не вынимая из формы переворачиваем на решетку. Оставляем до полного остывания.

Когда бисквит остыл, переворачиваем его, и, не винимая из формы шпажкой делаем много отверстий.

Готовим пропитку: в молоко добавляем сахар и ванильный сахар, ставим на огонь и варим до кипения на маленьком огне, чтобы растворился сахар. Остужаем до температуры теплее комнатной и обильно смазываем наш бисквит.

Отправляем его в холодильник на 2-3 часа.