Головне в рецепті спосіб нарізання картоплі. Ось такими пірамідками. Обсмажується з усіх боків і не злипається.

А далі як завжди в нагріту сковорідку з олією викласти картоплю і відразу перемішати. Не накривати. Коли випариться вся волога тоді накрити. В кінці посолити, поперчити і додати часник і зелену цибулю. Готово.