Суп Авголемоно

Name: Суп Авголемоно
Cuisine: України
Ingredients: 1 ст. л. вершкового масла; 1 цибуля; 1 морковка; 1 селера (стебель); 2 зубчика часнику; 1 ч. л. мілко нарізаного тим'яну; 4 скл. курячого бульйону; 300 г нарізаного курячого м'яса (я використовувала стегна); 150 г орзо😊😊😊; половина лимона; Петрушка

Тетяна Дьордяй @tanidord2020

#греція
Курячий суп з лимоном і орзо))))))
Орзо - різновид макаронних виробів.Переклад з англійської - Орзо, також відомий як різоні, є формою коротко нарізаних макаронних виробів, що мають форму великого зерна рису. Orzo традиційно виготовляється з білого борошна, але він може бути виготовлений і з цільного зерна.

Суп Авголемоно

Тетяна Дьордяй @tanidord2020

Збережено

Інгредієнти

1 ст. л.вершкового масла
1цибуля
1морковка
1селера (стебель)
2 зубчикачаснику
1 ч. л. мілко нарізаного тим'яну
4 скл.курячого бульйону
300 гнарізаного курячого м'яса (я використовувала стегна)
150 г орзо😊😊😊
половиналимона
Петрушка

Збережено

Кроки

1

Попередньо зварити бульйон. Для бульйону можна використовувати будь яку частину курки))))) все залежить від ваших смакових вподобань. Я використовувала стегна 3 шт. Отже, відварити бульйон. М'ясо нарізати кубиками відкласти.
2

Овочі чистимо, миємо, нарізаємо кубиком (цибуля, морковка, селера).
3

В каструлі розтопити масло і смажимо овочі до готовності приблизно 8-10 хв. Додати часник через прес. Готовимо до появи аромату.
4

Потім додаємо бульйон, м'ясо курки і орзо, доводимо до кипіння, збавляємо вогонь і варимо до готовності орзо, приблизно 5-7 хв.
5

Солимо, перчимо за смаком, додаємо цедру і сік з половинки лимону. За бажанням можна додати єстрагон, але це не обов'язково. Додаємо петрушку і наш суп готовий.