Печінку миємо, чистимо від зайвих волокон. Посипаємо борошном, солимо, перчимо і смажимо на сковорідці до готовності. Викласти на тарілку застелену паперовим рушником.

Руколу і помідор помити і посушити.

Робимо заливку: всі інгредієнти змішуємо в одній мисці.

Беремо тарілку, на якій будемо подавати салат:
викладаємо руколу, на руколу помідори, трошки соусу. Потім викладаємо печінку і фету. Поливаємо соусом. Зверху можна присипати кунжутом.