Булгур - одна из самых популярных круп в странах восточного мира, её получают из твердых сортов пшеницы, которую собирают в период молочной зрелости, высушивают и обрабатывают таким образом, что большая часть витаминов сохраняется.

А витаминов в ней!!!! Можно пол дня перечислять: В, К и Е, тиамин, рибофлавин, бета каротин и фолиевая кислота, калий, фосфор, магний и кальций, железо, насыщенные жирные кислоты и клетчатка - и это даже далеко не половина списка, просто не хочу вас грузить..

А кроме всего, эта замечательная крупа с ореховым привкусом, очень приочень вкусная, в любом виде. Мы с мужем булгур просто обожаем! Так что, если кто-то ещё не пробовал, настойчиво рекомендую!

Булгур хорошо промыть под проточной водой, залить кипятком и поставить на очень медленный огонь, чтобы крупа не кипела, а томилась, как только она вобрала в себя всю воду она готова, но пробуйте. Лук нарезать, морковь на терку, помидоры очистить от кожицы, нарезать мелко. Как очистить помидоры, надеюсь, все знают: сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток, кожица легко снимется 😉

На оливковом или подсолнечном масле обжарить грибы, лук, морковку, туда помидоры, пару зубчиков чеснока, я чеснок всегда тру на мелкую тёрку, хорошо перемешать, минут 5 потушить и выложить в готовый булгур. Добавить специи, посолить по вкусу. Ещё минут 5 протушить всё вместе. Выключить и оставить ненадолго под закрытой крышкой. Отличный гарнир и как самостоятельное блюдо - объедение!👍😋😋

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!😉