Готовим тесто: добавляем соль и масло в воду, перемешиваем, всыпаем часть муки, добавляем яйцо (при добавлении яйца все делаем очень быстро, чтобы яйцо не сварилось), замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше, все зависит от размера яйца и от качества самой муки. Месим тесто 5 минут. Оставим отдыхать на 20 минут.

Творог разминаем с сахаром и щепоткой соли.

Выкладываем 1 ч.л. с горкой начинки по центру заготовки из теста, на ту сторону, которая соприкасалась со столом, она не заветрена, поэтому края будут очень хорошо скрепляться. Тщательно защипываем края теста, формируя вареник.

Выкладываем вареники в кипящую подсоленную воду и очень аккуратно размешиваем, чтобы не пристали. После того как они всплывут, варим 3 минуты.
Подаём со сливочным маслом, сливками, сгущенкой или любимым вареньем. У меня были сливки и консервированные вишни 🍒.

Подробный видео рецепт в моем Инстаграм канале https://instagram.com/nata_doki?igshid=4i8bqy3l7fsc. Подписывайтесь, там много интересного

В моём Инстаграм можно найти больше интересных рецептов https://instagram.com/nata_doki?igshid=4i8bqy3l7fsc