Варення зі смокви

Name: Варення зі смокви
Cuisine: України
Ingredients: 60 шт. Смокви; 2 шт. Лимони; 1 кг Цукор; Ванилін; 10 шт. Гвоздика

Дуже смачний десерт, який готують з недозрілої смокви, поширений у Греції та країнах Південнозахідної та Середньої Азії. Саме зараз сезон, коли готують це варення. #подорож #азія #піст #пісні_страви #мої_смакотульки #мої_смакотульки #весна

Інгредієнти

Два дні

Два дні

1

Недозрілі плоди смокви вимити й гострим кінчиком ножа видалити хвостики, відрізати гострі носики і проколоти наскрізь.
2

Викласти у глибоку каструлю, залити водою, довести до кипіння й варити протягом 15 хвилин. Потім вилити у друшляк і промити холодною водою. Усе повторити іще один раз.
3

Гарно просохнувші,на друшляку, смокви викласти до каструлі й засипати цукром. Додати ванилін та мелену гвоздику. Влити сік з двох лимонів та додати три склянки води. Довести до кипіння й варити 10 хвилин. Вимкнути вогонь і настоювати 12 годин.
4

Через 12 годин, коли смокви гарно настоялися у сиропі, продовжити варити приблизно 20 хвилин. Смокви розкласти у стерилізовані баночки й залити сиропом.
5

Баночки перевернути й залишити так до повного охолодження.
6

Смачного!