Кімчі (оригінальний корейський рецепт)
Кучмі не тільки смачне, а ще й корисне😉
#1тиждень
Інструкція з приготування
- 1
Помити пекінську капусту і порізати навпіл або на чотири частини в залежності від розміру.
- 2
Не висушуйте. Посоліть кожен листочок капусти. І залиште на кілька годин (літо 3-4 год; зима 6-7) щоб капуста розмякла і пустила сік.
- 3
Сточатку варимо основу для соусу. Для цього, до двох стаканів води додайте 2 ст. л глютенової рисової муки (можна замінити на пшеничну), поставте на вогонь і постійно помішуючи варіть до загустіння. Охолодіть.
- 4
Наріжте овочі тоненькою соломкою, вичавіт часник за допомогою часникодавки, натріть, або дрібно наріжте імбир.
- 5
Додайте до основи перець чілі і залиште на 15 хв, розмішайте. Колір кімчі залежатиме від кількості використаної чілі муки.
- 6
Додайте до основи овочі, часник, імбир, цукор, рибний соус і сіль. Перемішайте.
- 7
Промийте капусту під проточною шматок за шматком. Важливий крок, якщо не достатньо промити кімчі буде пересоленим.
- 8
Вдягніль рукавички. Соус необхідно нанести на кожний листочок окремо.
- 9
Поставте кімчі у коробку яка герметично закривається. Коли кімчі почне ферментуватись вона отримає відносно сильний специфічний запах.
- 10
Залиште при кімнатні темпер на день чи два що ферметація почалась. Після зберігайте в холоднлму місці. Кімчі можна зберігати відносно довго, але для мене найкращий смак в перші 3 місяці.
- 11
До речі, кімчі можна їсти зразу після покриття соусом (свіжо зроблена кімчі називається бечу ґеотджеорі)
- 12
Https://prom.ua/Rybnyj-sous.html
Тут я знайшла рибний соус
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Морквяне печиво Морквяне печиво
Морквяне ароматне печиво для малюків і не тільки😉 Без цукру. Натуральне , смачне, а головне, корисне😋🤗
-
Салат з редиски і твердого сира Салат з редиски і твердого сира
#глобальнийфартух2024 #червоний #редиска #салатДуже смачне поєднання смаків редиски і твердого сира.
-
Салат з черешнями Салат з черешнями
Полюбляю експериментувати. Так як зараз сезон черешні, вирішила спробувати черешню не тільки в десертах та випічці, але й в салаті 😉. Вийшов досить цікавий смак 😋 #літнісалати #обід #легкавечеря #смачнірецепти
-
Вівсяне печиво Вівсяне печиво
Це печиво не тільки смачне, а й корисне, тому готуйте, їжте і будьте здорові ❤️❤️
-
Рагу овочеве з синьою капустою Рагу овочеве з синьою капустою
Смачне овочеве рагу можна приготувати із червонокачанною капустою,і не тільки зі свіжою,а ще й з маринованою)) Посилання на рецепт маринованої капусти прикріплене в Інгредієнтах. #глобальнийфартух2024 #червоний #синякапуста #календар #квітень
-
Теплий картопляно-рибний салатик Теплий картопляно-рибний салатик
#разом #готую #салати #сардина #яйця #картопля #морква #цибуля "Аля- мімоза" на новий лад"
-
Печиво для малюків без цукру Печиво для малюків без цукру
Ароматне, корисне і смачне печиво для малюків. Всього з 3 інгредієнтів 😉#1тиждень -
🔸Салат з помідорів Чері з соусом песто з зеленої цибулі🔸 🔸Салат з помідорів Чері з соусом песто з зеленої цибулі🔸
Смачно 😋#глобальнийфартух2024 #песто #червоний
-
Крем-суп з фіолетової капусти! Крем-суп з фіолетової капусти!
Цей суп не тільки смачний, а ще й корисний
-
-
Овочевий салат "Весняний"😋 Овочевий салат "Весняний"😋
Салат зі справжнім смаком весни та свіжості. Дуже смачне поєднання, дуже корисне і стане чудовим гарніром для м'яса.#глобальнийфартух2024 #салат
-
Морква тушкована Морква тушкована
Ця морква смакує як гарячою так і холодною. А ще її можна закривати на зиму.
Більше рецептів
Коментарі