Дорадо на подушке из лука шалот и карпаччо из молодого кабачка

Дорадо на подушке из лука шалот и карпаччо из молодого кабачка
Інструкція з приготування
- 1
Рыбу филируем, удаляем кости пинцетом. Сливочное масло разогреваем на сковороде, туда добавляем 2 раздавленных зубчика чеснока и веточки тимьяна. В хорошо разогретое масло кладём рыбу кожей вниз, жарим 5 мин, переворачиваем и жарим 7 мин, до готовности. Рыбу убираем, в оставшееся на сковороде масло отправляем нарезанный лук шалот, обжариваем до золотистого цвета, добавляем сливки 50 мл, солим, перчим, тушим 5 мин.
- 2
Соус: мелко нарезанный лук отправляем сотейник с 50 мл сухого вина, выпариваем в три раза, затем добавляем 50 мл сливок и томим ещё мин 5. Соль, перец.
- 3
Кабачок нарезаем максимально тонкими слайсами, выкладываем на тарелку для подачи рыбы, солим, перчим, сбрызгиваем соком четвертинки лайма и оливковым маслом.
- 4
На тарелку с карпаччо выкладываем шалот в сливках, сверху дорадо и со стороны рыбы наливаем соус, четвертинка лайма при подаче.
- 5
@gribovar_ в Инстаграм больше рецептов
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Дорадо с рисом Дорадо с рисом
Хочу поделится простым и вкусным блюдом. Дорадо я готовила впервые и я очень полюбила эту рыбу. Нежная, минимум костей!)#люблюрыбу#риссрыбой#кукпад#cookpad#cookpad_ru Кристина Бунина 🏃♂️ -
Паштет sous-vide, печеночный паштет в вакууме Паштет sous-vide, печеночный паштет в вакууме
Мягкий, нежный, таящий во рту потрясающе розового цвета паштет из куриной печени. Благодаря блендеру, технологии Су-вид и маленьких стеклянных баночек с жестяными крышечками такое чудо легко возможно приготовить дома. Виталий Яковченко -
Жареная дорадо с маринованными томатами Жареная дорадо с маринованными томатами
#ужин #жареннаярыба #рецептыизрыбы #дорадо #блюдаизрыбы #простыерецепты #вкусноипросто Оксана Кмитюк -
-
Золотая рыбка «Дорадо»с сливочным рисом и салатиком из свежей капусты🤤❤️ Золотая рыбка «Дорадо»с сливочным рисом и салатиком из свежей капусты🤤❤️
Дорадо низкокалорийная рыбка, которая подойдёт тем кто придерживается правильного питания👆🏼💯 Натали Сивковская -
-
Дорадо с розмарином Дорадо с розмарином
#люблю #марафон еда как лекарство 😘Рыба дорадо обладает невысокой калорийностью, всего 97 калорий на 100 г продукта. Она нередко используется в качестве составляющей диетического питания. Мясо особей богато белком, жирными кислотами, полезным холестерином. Помимо этого, в нем содержатся витамины А, РР и группы В, макро- и микроэлементы.Нормализуется вес. Питательных веществ в дорадо достаточно для удовлетворения потребностей организма, но они не способны спровоцировать набор лишних килограммов.Укрепится иммунитет, повысится сопротивляемость организма негативным внешним факторам.Стабилизируется гормональный фон, ускорится обмен веществ, улучшится половая функция.Улучшится процесс пищеварения за счет выработки важных ферментов и чистки кишечника.Вещества в составе дорадо стимулируют работу мозга, что предупреждает развитие заболеваний, характерных для пожилого возраста.Снизится повышенный уровень сахара в крови. Рыба особенно полезна людям с сахарным диабетом или предрасположенностью к состоянию.Улучшится состав крови, уменьшится вероятность формирования тромбов и холестериновых бляшек на стенках сосудов.Повысится концентрация внимания и даже уровень интеллекта. Alla Fitness🏃♂️ -
Дорадо смажена на пательні 🐟 Дорадо смажена на пательні 🐟
Обожнюю рибу! Обожнюю дорадо! Готувати дорадо це задоволення!тому що, як завжди просто, швидко, смачно!#дорадо Oksana Zeikan
Більше рецептів
Коментарі