Закуска из баклажанов на зиму "Ленивая кобра"

Name: Закуска из баклажанов на зиму "Ленивая кобра"
Yield: 6 банок
Cuisine: України
Ingredients: 1,5 кг баклажан; 600 г сладкого перца; 1,5 кг помидор; 4 шт. острого перца; 1 головка чеснока; 200 мл растительного масла; 3 ст. л. сахара; 1 ст. л. соли; 50 мл уксуса 9%

УХ ТЫ, КУХНЯ @yx_tu_kyxnya

Для любителей баклажанов и острых ощущений - этот рецепт то, что нужно.

Нежные баклажаны в остром, кисло-сладком соусе - прекрасная закусочка под водочку и картошечку.
#баклажаны #баклажаныназиму #кобраназиму #закускаизбаклажанов #назиму #консервация

Для любителей баклажанов и острых ощущений - этот рецепт то, что нужно.

Закуска из баклажанов на зиму "Ленивая кобра"

УХ ТЫ, КУХНЯ @yx_tu_kyxnya

Для любителей баклажанов и острых ощущений - этот рецепт то, что нужно.

Збережено

Інгредієнти

40 минут

6 банок

1,5 кгбаклажан
600 гсладкого перца
1,5 кгпомидор
4 шт.острого перца
1 головкачеснока
200 млрастительного масла
3 ст. л.сахара
1 ст. л.соли
50 млуксуса 9%

Збережено

Кроки

40 минут

1

Всё настолько быстро и просто...
Овощи для удобства нарезаем на дольки (кроме баклажан) и пропускаем через мясорубку.
Также пропускаем чеснок и острый красный перец вместе с семечками. Остроту регулируем по своему вкусу.
2

В томатное пюре добавляем соль, сахар и растительное масло.
Баклажаны нарезаем на кружочки и выкладываем в томатную подливку, аккуратно перемешиваем и ставим на огонь. Варим с момента закипания 25-30 минут на минимальном нагреве. Важно: не переварить баклажаны сохранив их целостность.
3

Когда овощи уплотнились, стали мягкими - выключаем нагрев и добавляем уксус.
Аккуратно лопаткой НЕ перемешиваем, а прижимаем баклажаны ко дну, этим помогаем уксусу равномерно распределится по всей кастрюле.
Раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем.
Вкусных заготовок, хозяюшки!