Нарезать капусту, посолить и хорошенько отдать и слить сок. Добавляем яйца, тертый сыр, муку (может понадобиться меньше, если рисовая, и больше, если пшеничная или кукурузная). Перемешиваем, добавляем специи.

Растопить масло на сковороде, выложить массу, разровнять и лопаткой сформировать ровный край.

Сначала жарим на среднем огне без крышки пару минут, затем накрываем. Готовим около 6-8 минут с одной стороны. Переворачиваем и жарим ещё 3 минуты. Перевернуть лепешку можно с помощью крышки или тарелки. Подаём со сметаной.