Готуємо Бешамель : в глибокій ємності розтопити масло, додати муку і добре перемішати. Потім частинами влити молоко. Додати сіль, перець. Довести до кипіння, постійно мішаючи. Забрати з вогню.

Готуємо Болоньєзе : дрібно нарізати цибулю і обсмажити до напів готовності. Додати фарш, посолити, поперчити і добре перемішати. Жарити на слабому вогні приблизно 10 хв. Потім додати помідор. Попередньо його приготувавши. Миємо помідор. З боку плодоніжки робимо хрестоподібний надріз. Опускаємо його в окріп хвилини на дві. Після чого знімаємо шкірку і подрібнюємо його в блендері. Додати томатну пасту, перемішати і готувати ще 10 хв.

На дно форми викласти трохи соуса Бешамель зверху лист лазані. Потім викласти частину соусу Болоньєзе і посипати тертим Пармезаном. Повторити шари лазаньї до тих пір поки всі продукти не будуть використані. Залежить від форми яку будете використовувати.

Верхній шар листа полити соусом бешамель і посипати Пармезаном. Закрити форму фольгою.

Запікати в духовці близько 40 хв при температурі 180-190°. За 10 хв до готовності зняти фольгу і запікати ще до золотистої корочки.

Готову лазанью вийняти із духовки і дати постояти 10 хв. Потім нарізати на порції, прикрасити за бажанням.