ТІСТО
300 гр борошна просіяти та перетерти з 150 гр холодного вершкового масла
Додати 2 жовтки щіпку солі 2 ст лож цукру та замісити тісто
Загорнути у харчову плівку та залишити у холодильнику на 1 год часу
У форму з товстим дном розміром 25*25 викладаємо 200 гр вершкового масла та присипаємо через сито 150 гр цукрової пудри
Кладемо кілька паличок кориці бадьяну та ванільну паличку за бажанням
Викладаємо 8-10 очищених і розрізних на половинки груш та карамелізуємо на дуже малому вогні

Важливо не перетримати карамель щоб не гірчила
Коли карамель набуде світло коричневого кольору покриваємо груші тонко розкатаним тістом за розміром форми та випікаємо у розігрітій духовці 200 градусів 15 хвилин

Виймаємо з духовки та даємо остинути
Тут важливо прослідкувати!!!
Тому що карамель має трішки застинути
Якщо вийняти випічку заскоро карамель витече а коли запізно буде важко вийняти з форми бо застигне тож прослідкуйте цей момент
Перекладаємо тарт татен на тарілку та подаємо до столу

Форму для випічки вибираємо з товстим дном (у мене розмір сковорідки 25*25)
У даному випадку це сковорідка у якій буде випікається тартатен
Тож заздалегідь подаємо про те щоб сковорідка мала призначення випікання у духовці
Готуйте і Смакуйте!