З хребта, плавників, хвоста варимо перш за все рибний бульон. Додаємо лавровий листочок, суміш перців горошком, морквину і цибулину. Коли бульон закипить і покипить хвилин 10-15, додаємо 3- 4 середніх картоплини порізаних навпіл. Ще 1-2 середніх картоплини можна нарізати мілким кубиком.

Я роблю тільки варіант без кубиків. Пока доварюється бульон і картопля, чистимо черевця червоної рибки, або що у вас є (філе, хвостики) і нарізаємо невеликими шматками. Зварений бульон проціджуємо через

Сито, з хребта обираємо рибкіне м'яско, бульон повертаємо на вогонь, якщо любите щоб відчувалася картопелька, кидаєте ту, що у вас нарізана кубиками, через декілька хвилин, порізані черевця і проварюєте хвилин 15, ту картоплю що зварилися половинками, розминаєте виделкою, додаєте невелику ложку муки (можна без),
200-250 гр.вершків добре розмішуєте. В супчик повертаєте м'яско з хребта, суміш з картоплі, муки (якщо даєте) і вершків. Я додала приправи для рибки. Ще непогано б гілочку тим'яну.

Даєте покипіти ще хвилини 3- 5, солите, перчите до смаку, виключаєте і додаєте шматочок вершкового масла(за бажанням, бо якщо ви вважаєте, що то надто жирно, не давайте) Хай трошки настоїться і можна розливати в тарілки, в рецепті дається кріп, мені рибний суп краще смакує з петрушкою. Подавати можна з свіжим хлібом, шматком піти. Ми їли з лавашем, що теж смачно.
Р.S. Я додала для кольору трохи куркуми. Існує ще варіант з зажаркою. Тобто можна протушкувати на суміші олії і вершкового масла

Цибульку і моркву і вкинути в суп за декілька хвилин до того, як додати потовчену картоплю і вершки.
Обирайте свій варіант і хай вам буде смачно) Не бійтеся, фігурі цей супчик точно не завадить, там корисні жири, які не залишають слідів на талії. Вершки можна використовувати 10%