Потроха вымыть, нарезать, залить водой и поставить на огонь. добавить перец, лавровый лист, посолить, довести до кипения. Снять пену и варить на медленном огне 15синут.

Рис промыть, добавить в бульон и варить ещё 10минут. Лук с морковью очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Овощи добавить в суп и варить до готовности картофеля.

Яблоко вымыть, вырезать сердцевину, нарезать дольками и положить в суп за 3минуты до готовности. Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью.