Бісквіт:
Білок від жовтка відділити у дві окремі тари. Білок збити до піни та залишити, потім до жовтків додати цукор та збити міксером. Далі до жовтків додати розпушувач, білок та муку. Все ретельно перемішати зверху до низу.
Крем:
Желатин залити молоком та відставити набухати. Сметану викидати у миску, додати цукор та ванільний цукор.Ретельно збити міксером 2-3 хв. Далі желатин розтопити у мікрохвильовці та додати до сметани розмішати та складати тортик.

Бісквіт ріжемо на невеличкі кубики. Фрукти нарізаємо кільцями на верх і кубиками у начинку торта.
На низ тарілки викладаємо нарізані фрукти та трішки наливаємо крему, накладаємо нарізаний бісквіт, додаємо фрукти та наливаємо знову крем, і далі так поетапно.
Ставимо у холодильник до охолодження крему.
Після охолодження дістаємо з холодильника та перевертаємо на тарілку. І тортик готовий.