Тісто:
До м'якого масла додати борошно, розпушувач, цукрову пудру, куркуму та перетерти руками. Далі жовтки, сметану й замісити тісто.
Тісто розкачати та викласти у форму розміром 25×35 см застелену пергаментом.

Макова начинка для коржа:
Груші натерти на тертці. Додати сухий перемелений мак, розпушувач, манну крупу, жовтки, м’яке масло, цедру лимона та ретельно перемішати.
Білки збити з цукром до густої піни та додати до макової суміші. Вимішати до однорідності.

Корж:
Макову начинку викласти та рівномірно розподілити по тісті. Випікати 35-40 хв при 175 °С.

Крем:
Родзинки залити коньяком (можна кавою) та залишити на 40 хв, коньяк злити.
Сир перемолоти через м’ясорубку, додати сметану та ретельно перетерти ручним міксером.
Масло збити з ванільним цукром та цукровою пудрою до побіління. Невеликими порціями додати сирну масу, продовжуючи збивати.
Додати родзинки та вимішати.

Складання:
Корж розрізати поперек на 2 частини. Пляцок складатиметься з двох шарів. Кінцевий розмір пляцка буде 17,5х25 см!
Крем помістити між двома коржами (маковою стороною до крему).
Поставити у холодильник на 12 годин й оздобити за бажанням.

Відео-рецепт на YouTube каналі «Разом за столом» за посиланням: https://youtu.be/eBK49WuaHOs