Рождественское кольцо. Вкуснейшая Рождественская выпечка | Delicious Christmas pastries
Сегодня хочу предложить выпечку к Рождеству, кольцо с сухофруктами. Сухофрукты брала понемножку разных: вишню, кизил, клюкву, нарезала курагу и грецкие орехи. Специи не добавляла. По желанию можно взять кардамон, молотый имбирь, ваниль. Мне же хотелось более нежного сливочного вкуса, поэтому прекрасно соединились орехи, апельсиновая цедра и сливочное масло. И еще хочу отметить, сколько раз ни готовила рождественское кольцо, муки уходит ровно 500 г, а тесто получается настолько эластичное, что отпадает необходимость в скалке.
#рождественская_выпечка #выпечка_с_сухофруктами #Christmas_pastries #выпечка_на_рождество #новогодняя_выпечка
Рождественское кольцо. Вкуснейшая Рождественская выпечка | Delicious Christmas pastries
Сегодня хочу предложить выпечку к Рождеству, кольцо с сухофруктами. Сухофрукты брала понемножку разных: вишню, кизил, клюкву, нарезала курагу и грецкие орехи. Специи не добавляла. По желанию можно взять кардамон, молотый имбирь, ваниль. Мне же хотелось более нежного сливочного вкуса, поэтому прекрасно соединились орехи, апельсиновая цедра и сливочное масло. И еще хочу отметить, сколько раз ни готовила рождественское кольцо, муки уходит ровно 500 г, а тесто получается настолько эластичное, что отпадает необходимость в скалке.
#рождественская_выпечка #выпечка_с_сухофруктами #Christmas_pastries #выпечка_на_рождество #новогодняя_выпечка
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Сухофрукты замочить на ночь в миске под пленкой в 3 ложках коньяка. По возможности, помешивать. Коньяк можно заменить апельсиновым соком и тогда замачивать достаточно 1-2 часа.
- 2
Приготовить опару. В молоко добавить столовую ложку сахара (25 г), дрожжи, 50 г муки, перемешать и оставить на 20 минут в теплом месте.
- 3
В опару добавить оставшийся (55 г) сахар, яйцо, цедру одного апельсина, 150 г растопленного сливочного масла. Перемешать.
- 4
Частями добавлять муку, щепотку соли и вымесить тесто. Я вымешивала в течение 10 минут.
- 5
Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.
- 6
Обжаренные грецкие орехи измельчить ножом.
- 7
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность и руками сформировать пласт, примерно 30 *45 см.
- 8
Распределить по тесту сухофрукты, отступая от края примерно 2 см.
- 9
Сверху посыпать орехами.
- 10
Сформировать рулет и защипнуть наружный край теста.
- 11
Дно формы диаметром 26 см выстлать пергаментом. Форму смазать сливочным маслом. Выложить рулет кольцом и соединить края. Форму накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 50-60 минут, чтобы тесто поднялось.
- 12
Снять пленку и поставить форму в духовку, разогретую до 170 С на 50 минут.
- 13
Вынуть форму из духовки, дать постоять 10 минут.
- 14
Извлечь кольцо из формы, переложить на блюдо и смазать растопленным сливочным маслом (30 г).
- 15
Обильно посыпать сахарной пудрой. Дать полностью. остыть.
- 16
Подавать к столу.
- 17
Видео рецепт: https://youtu.be/tdHdiFmtL7E
- 18
Подпишитесь на мой канал:
https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты
Cooksnaps
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі