Штолен
#святковеменю
#десерти
Яке Різдво без нього? Насичений смак і п'янкий аромат! Це дійсно насолода!
Штолен
#святковеменю
#десерти
Яке Різдво без нього? Насичений смак і п'янкий аромат! Це дійсно насолода!
Інструкція з приготування
- 1
Із замороженого апельсину зтерти цедру (відкласти на потім), а фрукт проблендерити з невеликою кількістю гарячої води і процідити (отримали потрібний сік🙂)
- 2
Сухофрукти та горіхи промити і залити коньяком і соком апельсину. Ставимо в холод на добу мінімум, можна на більше.
- 3
В день випічки змішуємо тепле молоко, цукор, дріжджі та 200г борошна - це опара - лишаємо в теплі на 15-30 хвилин, щоб активувати дріжджі
- 4
До опари додаємо м'яке вершкове масло (150г), яйця, спеції та прянощі, сіль, борошно, цедру апельсина. Вимішуємо тісто (якщо дуже густе даю трохи сметани або ряжанку, або коньячно-апельсинову юшку з сухофруктів)
- 5
До тіста додаємо більшу половину замочених сухофруктів з горіхами (без юшки)
- 6
Лишаємо тісто в теплі підходити (має збільшитися вдвоє-втроє)
- 7
Коли тісто підійшло - ділимо на 4 частини і по черзі формуємо 4 штолена: на присипаній борошном поверхні руками трохи розтягуємо тісто в круг, розкладаємо сухофрукти-горіхи і завертаємо в рулет.
- 8
Рулети складаємо швом доверху на деко з пергаментом. Кладемо штолени поруч, відокремлюючи "перегородками" з пергаменту.
- 9
Лишаємо вироби на 15-20 хвилин, а потім випікаємо в розігрітій духовці (180 - 200 градусів) приблизно 40 хвилин, але орієнтуйтеся по своїй духовці.
- 10
Гарячі штолени змащуємо розтопленим вершковим маслом та щедро притрушуємо цукровою пудрою.
- 11
Як охолонуть - завертаємо в пергамент, складаємо в контейнер і зберігаємо в сухому, прохолодному, темному місці.
- 12
Штолен готують заздалегідь, бо чим довше він лежить (2-3тижні), тим смачніше становиться. Але у мене один завжди з'їдають ще теплим 😆
Схожі рецепти
-
Різдвяний кекс Різдвяний кекс
Цей кекс готується дуже швидко, але за рахунок того що він довго визріває, подарує вам незабутній смак та неперевершений аромат!
-
-
-
Гарбузовий кекс з сухофруктами та горішками Гарбузовий кекс з сухофруктами та горішками
Неймовірно смачно, дуже по-осінньому🎃🧡 #мійкалендар
-
Різдвяний німецький штолен з марципаном🥮 Різдвяний німецький штолен з марципаном🥮
Всі інгредієнти розраховані на 3 штолени.
-
🔸Йогуртовий пиріг з цукатами помело та імбиру і в'яленою журавлиною 🔸 🔸Йогуртовий пиріг з цукатами помело та імбиру і в'яленою журавлиною 🔸
#діти #літоЦе дуже смачно 😋 свіжий аромат і смак імбиру з помело просто неймовірно поєднуються 👌Для діток можна обрати цукати на їх смак і разом прикрасити пиріг.Просто рекомендуюдо приготування 👌#експерименти#жовтий #йогурт#пиріг #цукати
-
Різдвяна кутя з медом😋 Різдвяна кутя з медом😋
Дуже смачна, запашна, святкова, в міру солодка і дуже приваблива страва. Це улюблений смаколик моєї родини на Різдво.#ЗолотийФартух23 #кутя
-
Базовий рецепт картопляних ньокі Базовий рецепт картопляних ньокі
#італія #ньоки #швидко #веснаІталійська кухня схожа на українську, італійці також полюбляють багато овочів, страви з бобових, різноманітні вироби з тіста, а також наші галушки схожі за рецептурою до італійських гночі або ньоки. Готують їх по різному, з різними начинками та способом приготування. За класичною рецептурою вони мають бути картопляними, відварюють їх у підсоленій воді поки не вспливуть на поверхню, подають з вершковим маслом.Представлений базовий рецепт картопляних ньокі, запозичений мною на італійському сайті, досить простий та швидкий в приготуванні. До виконання такої страви можна навіть долучити маленьких бешкетників.В цьому рецепті мною використане картопляне пюре яке залишилося від попереднього прийому їжі, це ще один плюс рецепту в якості корисної "утилізації" продуктів.Також гночі за моїм рецептом можна заморожувати, перед варінням розморозка не потрібна.Готуйте на радість та із задоволенням!
-
Різдвяний кекс 🎄 Різдвяний кекс 🎄
Яке ж Різдво без запаморочливого аромату випічки. Зберігайте дуже простий і смачний рецепт різдвяного кексу!
-
Штолен творожний Штолен творожний
#подорож #штолен #зима #штоленріздвяний #різдвянавипічка #stollenШтолен — традиційна німецька різдвяна випічка. Найпоширеніший різновид штоленів із начинкою з родзинок і цукатів, хоча попит мають також рецепти з маком, горіхами або марципаном. Штолен зазвичай готують зі здобного дріжджового тіста. А у мене сьогодні інший рецепт класного ,дуже смачного творожного ,без дріжджового штолена!
Більше рецептів
Коментарі