Для начало замесим тесто и оставим его подходить. А тем временем приготовим начинку. Брынзу натереть на крупной терке и смешать с творогом. Нарезать зелень и добавить к начинке. Тесто наше уже подошло, вынимаем его из миски и делим по палам. Раскатываем два пласта теста в круг.

Смазываем обильно мягким сливочным маслом и распределяем начинку по всему пласту и накрыть вторым пластом. Чуть все придавить рукой. Определить центр (можно поставить чашку) и делим на 16 частей. Серединку не трогаем.

Остальные части также скручиваем, сворачиваем и выкладываем по кругу. Желательно это все делать на пергаменте или коврике, чтоб удобно было выложить на противень. Накрываем полотенчиком, чтобы пирог расстоялся. Смазываем яйцом и отправляем в хорошо разогретую духовку. Выпекать при 180 до готовности.

Верх смазываем маслом. Затем берем первую часть и выкладываем на другую, в итоге у нас должно получится 8 частей. Скручиваем двойную часть и заворачиваем на серединку. получается как улитка.