Как обычно, проверяем и активируем дрожжи. Для этого отправляем их в теплое молоко, добавляем половину (0,5 ст. ложки) сахара и 1 ст. ложку муки. Хорошо перемешиваем и оставляем быструю опару минут на 10-15, чтобы дрожжи начали работать. В муку добавляем оставшийся сахар, соль и перемешиваем. Добавляем опару, одно целое яйцо и белок второго яйца (один желток оставляем для смазывания теста), растительное масло и мягкое сливочное масло.

Хорошо вымешиваем. Тесто получается мягким, маслянистым (очень люблю рецепт этого теста).
Даём тесту хорошо подняться под плёнкой в тепле (по времени - около часа). Тесто через час немного обминаем. Отщипываем небольшой кусочек для середины пирога, формируем колобок. Остальное тесто разделяем на равные части-колобки.
Всегда давайте тесту отдохнуть, несколько минут после каждой операции.

Накрываем заготовки пленкой прямо на столе. Немного припыляем стол мукой и каждый колобок раскатываем в небольшую лепешку.
Делаем надрез от края лепёшки до середины. Выкладываем начинку (чуть больше ложки) с одной стороны надреза и заворачиваем начинку в тесто по кругу, формируя рожок (ракушку). Полученные заготовки выкладываем в виде цветка в круглую форму.