Кекс с финиками

Name: Кекс с финиками
Yield: 10-12 порций
Cuisine: України
Ingredients: 200 г фиников; 150 г сахара; 200 г маргарина; 300 г муки; 375 мл воды; 2 яйца; 10 г разрыхлителя; 1 пакетик ванилина

CookTanya @brit_tannya

#1тиждень

Что нужно для идеального кекса? Проверенный рецепт, качественные продукты и любовь. Без последнего ингредиента, пожалуй, ни одна выпечка не получится вкусной. Итак, поколдовав около часа на кухне, имеем бесподобно воздушный, нежный, тающий во рту кекс из фиников.

#1тиждень

Кекс с финиками

CookTanya @brit_tannya

Збережено

Інгредієнти

1 час

10-12 порций

200 гфиников
150 гсахара
200 гмаргарина
300 гмуки
375 млводы
2яйца
10 гразрыхлителя
1 пакетикванилина

Збережено

Кроки

1 час

1

Все продукты нужно заранее достать из холодильника, чтобы они были одинаковой комнатной температуры.
2

Финики положить в дуршлаг, обдать кипятком, переложить на бумажное полотенце и просушить. У фиников удалить косточку и разрезать пополам.
3

В толстостенной посуде сварить сахарный сироп. Погрузить в сироп финики и после закипания варить на среднем огне до мягкости и консистенции густого повидла 30-40 минут. Финиковый джем переложить в подходящую ёмкость и полностью охладить.
4

Маргарин взбить. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить охлаждённый финиковый джем и ванилин. Снова взбить. Просеять муку с разрыхлителем. Постепенно вмешивать муку в подготовленную массу.
5

Кексовое тесто аккуратно выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Разровнять верх силиконовой лопаткой. Выпекать 50-60 минут в духовке со средним жаром при 160-170 градусах.
6

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и подавать.
Приятного аппетита! Смачного!