К тёплому молоку добавляю 2 чайные ложки сахара, от общего количества, хорошо перемешиваю. Добавляю дрожжи, также хорошо перемешиваю. И пока оставляю в сторону.

Желтки я отделила от белков. Добавляю к желткам соль, сахар и взбиваю до бела.

Добавляю размягченное сливочное масло и всё хорошо взбиваю. Добавляю цедру апельсина, экстракт ванили, всё хорошо перемешиваю. Добавляю молоко с дрожжами, всё хорошо перемешиваю.

Постепенно добавляю муку всё время перемешивая. Сначала перемешиваю миксером, потом когда масса становится более плотная, перемешиваю лопаткой. Когда тесто готово, накрываю и отправляю в тёплое место приблизительно на 1 час. Смотрите по температуре в своём доме, тесто должно увеличиться вдвое.

Когда тесто хорошо поднялось слегка его обминаю. Добавляю цукаты и хорошо перемешиваю распределяя цукаты в тесте.
Накрывают тесто и отправляю в тёплое место приблизительно на 30 минут. Тест должно увеличиться в двое.

Когда тесто хорошо поднялось также слегка его обминаю.
Формы мазала растопленным сливочным маслом. Металлическую форму застелила пергаментом и тоже смазала. Формы: 2 шт. - 7 х 8 см. ; 1 шт. - 10 х 10 см.

Руки смазываю растительным маслом, отщипываю небольшое количество теста и укладываю в форму. Формы заполняю чуть меньше половины. Оставляю формы в тёплом месте на расстойку, приблизительно на 1 час.

Когда тесто в формах хорошо поднялось. Очень аккуратно их отправляю в заранее разогретую духовку до 180С° на 30-35 минут.

Когда куличи готовы, проверяем их шпажкой. Она должна выходить абсолютно чистая. Металлическую форму открываю и в таком виде даю полностью остыть.

Когда куличи полностью остыли подготавливаю глазурь.
Белок взбиваю до плотной пены, добавляю сахарную пудру и лимонный сок. Взбиваю до образования гладкой глазури.

Шапочки куличей смазываю глазурью, сверху украшаю мелко нарезанным цукатами и декоративной посыпкой. Глазурь застывает несколько часов.

Куличи получились ароматные, мягкие и абсолютно не сухие.
😋 Приятного всем аппетита.
Больше рецептов можно посмотреть на страничке в You Tube (Recepti ot Ally) по ссылке: https://www.youtube.com/channel/UC9v14br4FHs2extnSGrxljg Заходите я всем очень рада 😘. Под каждым видео есть количество ингредиентов и описание процесса приготовления.