Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Нарезаем лук кубиками, режем мясо небольшими кусочками. Накаляем хорошо сковороду, желательно чтобы она была побольше и толстостенная, если есть казанок лучше готовить в нем и растворяем половину кусочка от нормы масла сливочного и растительного и обжариваем мясо со всех сторон. Далее добавляем лук, перец, соль, перемешиваем вливаем воду так, чтобы хорошо покрыло мясо, пальца на три сверху, накрываем крышкой и тушим от 40 мин и больше, в зависимости из какой части у вас говядина.
- 2
Пока тушится мясо, берем сковороду небольшого размера, и нагреваем ее с оставшимся кусочком сливочного и растительного масла и добавляем муку и силиконовой лопаткой или деревянной, тщательно круговыми быстрыми движениями разводим и соединяем муку и когда она будет однородная помешивая обжариваем до легкого изменения цвета, и кладем в нее пасту томатную и так же все соединяем помешивая, получится такая густоватая масса. Отставляем в сторону.
- 3
Вернемся к мясу. Когда мясо уже стало мягким, перекладываем нашу мучно-томатную массу в мясо, перемешиваем, пробуем на соль, даем еще потушиться 10-15 мин до загустения и отставляем. Подаем с любым гарниром по желанию, у меня пюрешка картофельная. Приятного аппетита!
- 4
Хочу добавить.Если у вас есть скороварка-мультиварка или мультиварка,то обжаривать мясо на режиме жарка и тушить его можете в ней,я ставила на 40 мин на режим тушение.Затем, когда мясо приготовилось,добавляете томатно-мучную смесь и на режиме жарка, при открытой крышке даете прокипеть гуляшу минут 5-10.))Мясо получается очень мягкое и сочное.Хотя и на сковороде и в казане оно получается не хуже,но может занять просто больше по времени.
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі