Торт "Монастирська хата" або "Світлина"

Вікторія
Вікторія @my_baking_book

Як часто готуючи ту чи іншу страву ви замислюєтися над історією її виникнення? Наприклад улюблена «Монастирська хата чи світлина», звикли ми до її класичної вишневої начинки, а от за легендою замість вишні був чорнослив, який і символізував саме чорне вбрання монахів. І що я вам можу сказати? Це не менш смачно ніж із вишнею. #вишиванка

Торт "Монастирська хата" або "Світлина"

Поділіться своїм першим Cooksnap!
Вікторія
Вікторія @my_baking_book

Як часто готуючи ту чи іншу страву ви замислюєтися над історією її виникнення? Наприклад улюблена «Монастирська хата чи світлина», звикли ми до її класичної вишневої начинки, а от за легендою замість вишні був чорнослив, який і символізував саме чорне вбрання монахів. І що я вам можу сказати? Це не менш смачно ніж із вишнею. #вишиванка
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

  1. Для тіста:
  2. 130 гвершкового масла
  3. 130 гсметани
  4. 350 гборошна
  5. 100 гцукру
  6. 1 ч. л.розпушувача
  7. дрібка солі
  8. Для начинка:
  9. 700-800 гчорнослива
  10. Бренді чи коньяк
  11. Для крему:
  12. 800 гмаскарпоне
  13. 8 ст. л. цукрової пудри
  14. 2,5 ч. л.бренді
  15. 2,5 ч. л.ванільного цукру
  16. 2,5 ст. л.лимонного соку
  17. Шоколад для прикрашання

Інструкція з приготування

  1. 1

    Чорнослив замочити у коньяку.

  2. 2

    М‘яке вершкове масло збити зі сметаною, цукром та сіллю, поєднуючи всі інгредієнти. Окремо просієюмо борошно та розпушувач та поступово вводимо до масляної суміші. Вимішуємо тісто.

    Фото кроку 2 до Торт "Монастирська хата" або "Світлина".
    Фото кроку 2 до Торт "Монастирська хата" або "Світлина".
    Фото кроку 2 до Торт "Монастирська хата" або "Світлина".
  3. 3

    Розділяємо його на рівні 15 шматочків. Робимо кульки та прибираємо їх до холодильнику на 1 годину, прикриваючи плівкою.

    Фото кроку 3 до Торт "Монастирська хата" або "Світлина".
  4. 4

    Зливаємо з чорносливу залишки коньяку.

  5. 5

    Через годину достаємо 1 кульку, розкочуємо прямокутник довжиною приблизно 26 см та наповнюємо його чорносливом, згортаємо трубочкою, та викладаємо її на застелений пергаментом лист. Так робимо з іншими кульками тіста.

    Фото кроку 5 до Торт "Монастирська хата" або "Світлина".
    Фото кроку 5 до Торт "Монастирська хата" або "Світлина".
  6. 6

    Випікаємо при температурі 180 градусів до золотистого кольору.

  7. 7

    Робимо крем.
    Маскарпоне збити з ванільним цукром. Додати цукрову пудру, бренді і сік лимону. Все збити.

  8. 8

    Охолодженні трубочки викладаємо наступним чином: 5 - змастити кремом, 4 - знов крем, 3, 2 і 1. Кожен шар промазуємо кремом. Зверху також добре змастити кремом. І наприкінці притрусити потертим шоколадам.

    Фото кроку 8 до Торт "Монастирська хата" або "Світлина".
  9. 9

    Чорнослив для зручності можна порізати. Так буде зручше навіть при нарізанні готового торта. Тісто можна взяти листкове, тоді він буде ще м’якшим.
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Вікторія
Вікторія @my_baking_book

Коментарі

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. Панкейки з буряка
  2. Пирог с заливкой из сметаны со сливами
  3. Варення з груш
  4. Салат з буратою та полуницею
  5. Пиріг з яблуками і корицею
  1. Піца з бортиками
  2. Овсянка боул с авокадо и яйцом пашот
  3. Потапці (cтрави української кухні)
  4. 🌺Американські панкейки