Кабачки, лук и чеснок натереть на мелкой тёрке.
Массу немного присолить, отжать. Добавить творог (не обязательно), яйцо, мелкорубленый шпинат, специи и муку.

Количество муки у всех будет разное, так как это зависит от влажности массы. Добавлять до нужной консистенции (густой сметаны). Перемешать.
Жарить на растительном масле до румяности с 2 сторон.

Соус: 2 стол л сметаны+1 ч л соуса из базилика.