Пх львівський сирник

Hestia_ua
Hestia_ua @hestia_ua

Традиційний ніжний сирний десерт в корисній інтерпретації. Без цукру і масла

✅КБЖВ на 1 порцію: 210/17/11/9

#календар #страви

Пх львівський сирник

Традиційний ніжний сирний десерт в корисній інтерпретації. Без цукру і масла

✅КБЖВ на 1 порцію: 210/17/11/9

#календар #страви

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

8 порцій
  1. Основа
  2. 560 гСир кисломолочний 5% в брикеті
  3. 50 гРодзинки
  4. 4 шт.Яйце
  5. 65 гСметана 15%
  6. 20 гКрохмаль кукурудзяний (15 г в сирну масу + 5 г для обвалки)
  7. 0,5 ч. л.Лимонна цедра
  8. Ванілін
  9. за смакомПідсолоджувач
  10. Шоколадна глазур
  11. 35 гСметана 15%
  12. 20 гКакао-порошок
  13. 20 гМасло солодковершкове 82%
  14. 30 млВода
  15. за смакомПідсолоджувач

Інструкція з приготування

  1. 1

    Родзинки залийте окропом на 10 хв. Потім воду злийте, обсушіть родзинки паперовим рушником.

  2. 2

    Жовтки відділіть від білків. Жовтки збийте в піну, додайте сир і сметану, добре збийте блендером. Додайте крохмаль, цедру, ванілін на підсолоджувач, перемішайте.

  3. 3

    Родзинки обваляйте в крохмалі та додайте в сирну масу, перемішайте.

  4. 4

    Білки збийте з дрібкою солі до густих піків, додайте до сирної маси і акуратно перемішайте лопаткою, щоб не втратити повітряність і легкість.

  5. 5

    Перекладіть тісто в силіконову форму і випікайте в розігрітій до 180С духовці 45-50 хв. Після цього духовку вимкніть, залиште дверку трохи відчиненою і дайте сирнику повністю охолонути в духовці.

  6. 6

    Для приготування глазурі змішайте воду, сметану, какао і підсолоджувач в каструльці з товстим дном, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зніміть з вогню, додайте масло і ретельно перемішайте.

  7. 7

    Охоловший сирник дістаньте з форми, покрийте його теплою глазур'ю і залиште на ніч в холодильнику, щоб настоявся і повністю охолов.

Редагувати
Статистика
Поділитися
Готую сьогодні
Hestia_ua
Hestia_ua @hestia_ua
Instagram @hestia_ua - ще більше рецептів, корисних порад, кулінарних лайфхаків
Читати далі

Коментарі (4)

Альона
Альона @alyona_rey
Ваш чудовий рецепт знову прикрасив розсилку на нашому сайті! ❤❤❤

Схожі рецепти