Стегенця помити, просушити, посмажити з 2 сторін до скоринки на сухій пательні. Не зажарювати до готовності! Зняти з вогню.

Цибулю та моркву почистити, нарізати та посмажити до золотистості на тій же пательні. Жирку зі стегон витопилося чимало, тож олію не додавала.

Перекласти смажені овочі до курки, влити 1-2 склянки води, посолити, нагріти до кипіння і тушкувати хвилин 10-15 на невеликому вогнику.

Тим часом почистити та нарізати картоплю не дуже дрібно.

Всипати картоплю до курки.

Налити окропу так, щоб покрило все, посолити. Дочекатися кипіння, зняти піну, зменшити вогонь і тушкувати ще хвилин 25.

В кінці спробуваим на сіль, додати подрібнений часник та зелень, виключити. Дати 5 хвилин настоятися і можна вечеряти. Смачного!