Я робила половину порції, тому все ділила навпіл🥰

Спочатку робимо тісто.
Масло+вода+сіль+цукор все з'єднайте в сотейнику і поставте його на плиту. Вогонь краще зробити середнім🔥

Коли масло повністю розтопиться і почне закипати- знімайте з вогню і дайте постояти, щоб маса перестала булькати🌊

Тепер додайте борошно і дуже швидко розмішайте дерев'яною або силіконовою лопаткою💛

Поверніть на невеликий вогонь і продовжуйте помішувати. Коли дно каструльки матиме біляву плівку - тісто готове🔥

Коли маса охолоне додавайте в неї яйця, таким чином: спочатку вбиваєте одне яйце і ретельно вимішуєте. Тісто готове тоді, коли проведена на поверхні лінія не буде затікати😇

Розігрійте духовку до 200°.
Деко застеліть пергаментом і змастіть його маслом.
Для еклерів знадобиться кондитерський мішок, або просто відріжте кінчик від мішечка.

Перші 20 хв випікайте при 200°, далі зменшіть температуру до 160° і тримайте еклери в духовці ще 10 хв🕑

Готові еклери дістаньте з духовки і охолодіть їх. Найкраще охолоджувати їх на решітці накривши паперовим рушником😊

Готуємо крем.
В невеликому сотейнику з'єднати борошно+цукор+яйця. Розтерти вінчиком в однорідну масу. Додавати по-трішки молоко і розмішувати в однорідну масу🥚

Поставати на невеликий вогонь і розмішувати, щоб не було комочків. Як тільки заварний крем загусне і почне закипати- зняти з плити🫕

В гарячий крем додати масло і перемішати до повного його розчинення. Крем накрити плівкою "в контакт", щоб на ньому не утворилася плівочка.🧈

Після охолодження наповнити кремом еклери, зробити чай і насолоджуватися смачненьким🥰