Шелуху промыть, сложить в кастрюлю добавить воду, соль, перец, приправы, чеснока 3 зубчика и пусть закипит рассол, проварить 5 минут и закладывать подчеревок. Варить 40 минут (на маленьком огне) остудить. Подчеревок в луковой шелухе поставить на ночь в холодильник.

Затем каждий кусочек промакиваем бумажним полотенцем. Со всех сторон обмазуем чесноком и перцем. Заворачиваю в пищевую пльонку и оставляю на 20-30 минут.

Приятного аппетита.