Начинка яблучна для напів відкритих пиріжків
Рецепт згідно "Українська кухня" Доцяк
Для закритих пиріжків не підходить бо дуже волога і буде розривати тісто і створювати в пиріжку паровий купол. А от для напів відкритих пиріжків дуже вдала начинка, пиріжки виходять соковиті з запеченими яблучками.
Собівартість:
Яблука 0.774х10=7.7
Цукор 0.143х35=5
Ітого 12.7 грн.
Вихід 701 гр. Собівартість готової начинки 18.1 грн./кг.
Начинка яблучна для напів відкритих пиріжків
Рецепт згідно "Українська кухня" Доцяк
Для закритих пиріжків не підходить бо дуже волога і буде розривати тісто і створювати в пиріжку паровий купол. А от для напів відкритих пиріжків дуже вдала начинка, пиріжки виходять соковиті з запеченими яблучками.
Собівартість:
Яблука 0.774х10=7.7
Цукор 0.143х35=5
Ітого 12.7 грн.
Вихід 701 гр. Собівартість готової начинки 18.1 грн./кг.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Оригінал рецепту
- 2
Яблука 774 гр. помити, почистити, вирізати качан і нарізати кубіком 1 см., вийшло 592 гр.
- 3
Відважити цукор 143 гр.
- 4
Перед самим формуванням пиріжків всипати цукор до нарізаних яблук і перемішати. Вийшло 727 гр. начинки
Під кінець формування залишилось 26 гр. сіропу від начинки тож чистий вихід начинки 701 гр.
- 5
Формування пиріжків трохи складне, багатенько швів розійшлися і ті що скраю на лист відсадив ще й сік за лист пускали.
На фото пиріжки після формовки, після вистойки та після змащування яйцем (тісто 45 гр. та 45 гр. начинки)
- 6
Випікання 30 хв. на 5 (220°С).
Від паперу пиріжки відставали погано, прихвачені по контору.
Cooksnaps
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі