Для блинного теста всегда нужны глубокие миски. Сначала разбиваем крупное яйцо и отмеряем сахар.Выливаем жирный кефир. Слегка взбиваем массу венчиком. Добавляем соду, перемешиваем тесто венчиком. Высыпаем цельнозерновую муку, вмешиваем ее. На этом этапе тесто будет густым. Наливаем 2 ложки растительного масла. Завариваем тесто горячей водой. В тесто не наливают кипяток, температура жидкости должна быть 80-90 градусов. Вымешиваем тесто, добиваясь привычной блинной консистенции.

Если не хватает густоты,то добавляем муку. Блинное тесто зачерпывают половником и выливают на горячую смазанную маслом сковороду. При выпекании второго и последующих блинчиков сковородку уже не смазывают. Блинчики из цельнозерновой муки переворачивают, когда тесто пропечется и подрумянится.

Блинчику вкусные и полезные у меня тут с сиропом.