Печінку вимити, зачистити, розрізати на шматочки, обсушити паперовими рушниками.

Викласти печінку на розігріту сковороду з 1 ст.л вершкового масла. Посолити, поперчити, приправити базиліком або іншою сушеною зеленню. Обсмажувати з двух сторін на середньому вогні трохи до скоринки близько 5 хв. Перекласти печінку на паперові рушники.

Персики вимити, нарізати дольками. На розігріту сковороду з додаванням 1 ст.л.масла та меду викласти персики і на середньому вогні карамелізувати 2-3 хв.

Для соусу з’єднати оливкову олію, сік лимона, соєвий соус та зернову гірчицю, перемішати до однорідності.

На блюдо викласти салатний мікс, печінку, карамелізовані персики, зверху полити соусом і зразу подати до столу.