Манзани - грецькі ферментовані баклажани
Дуже смачна закуска або гарнір. Гостренька, пікантна
Манзани - грецькі ферментовані баклажани
Дуже смачна закуска або гарнір. Гостренька, пікантна
Інструкція з приготування
- 1
Закип'ятити підсолену воду.
Баклажани розрізати навпіл уздовж не до кінця (для начиняння).
Варити баклажани 5 хвилин після закипання.
Покласти баклажани під прес, дати встигнути і віддати зайву вологу
- 2
Зробити засмажку:
Моркву натерти на грубій терці, обсмажити на олії (бажано оливковій), перець нарізати соломкою, додати до моркви, додати сіль-цукор-прянощі (грецькі трави, паприка, кардамон. Я дала трохи свіжого перцю чилі). Протушкувати разом хвилин 5, дати вистигнути
- 3
Часник і петрушку нарізати дрібно, додати до холодної засмажки.
- 4
Начинити баклажани засмажкою, скласти в ємність, в якій зможете їх чимось притиснути, залишити на три дні
- 5
Манзани готові! Смачного!
Можна їсти вже, можна заморозити або закатати в банки на зиму
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Баклажани швидкого маринування Баклажани швидкого маринування
Дуже крута літня закуска! І під рюмочку, і під пивко на "Ура" залітає🤩
-
Мариновані баклажани 🍆 Мариновані баклажани 🍆
Смакота неймовірна,готувати легко й швидко 🤌
-
Баклажани запечені з фаршем Баклажани запечені з фаршем
#літоСмачна літня страва! Ефектне, красиво виглядатиме як вечеря для сім'ї, так і на святковому столі. Фарш найкраще використовувати яловичий. Баклажани ви можете нарізати просто кружальцями, віялом (є кілька варіантів) мені захотілося сьогодні приготувати так. 😊
-
Баклажани по-корейськи😋 Баклажани по-корейськи😋
Неймовірна пікантна і помірно гостренька смакота! Краще одразу готувати подвійну порцію😉 #цікавірецепти #календар #жовтень #смачнаосінь #баклажанипокорейськи #koreaneggplants #баклажани #солодкийперець #закуска
-
Баклажани в томатному соусі на зиму Баклажани в томатному соусі на зиму
Такі баклажани на зиму в томатному соусі (готую щороку) підходять до м'ясних страв, будь-якого гарніру. Приготуйте дуже смачну закуску, щоб узимку відкрити баночку. -
«Аджика» на зиму «Аджика» на зиму
#заготовкиАджика – це смачна пікантна приправа, яку часто використовували до основних страв або хліба. Взимку відкрита баночка з аджикою подарує приємні емоції холодними вечорами і нагадає про літні дні. -
Раґу з телятиною і овочами Раґу з телятиною і овочами
Дуже корисна і смачна страва! #мої_смакотульки #корисні_страви #моємісто #Київ
-
Закуска з кабачків Закуска з кабачків
Дуже смачна пікантна закуска. #експеримент #жовтий
-
Ікра баклажанова із запечених овочів Ікра баклажанова із запечених овочів
#заготовки Дуже смачна ікра за рахунок того, що овочі запікаються - це підсилює смак. Раджу всім, хто ще пробував. А ще випробувала один лайфхак, який побачила в американської блогерки- як швидко і зручно почистити від шкірки баклажани. Все просто - запечені овочі відразу загорнути в кілька шарів плівки, скрутити як цукерку, дати охолонути, тоді кінчик, де була плодоніжка відрізати і вичавити м'якоть як з тюбика. Мені дуже сподобалося, оскільки руки чисті, а кілограм баклажанів я почистила буквально за 5 хвилин.
-
Флоринський солодкий перець, фарширований сиром Фета Флоринський солодкий перець, фарширований сиром Фета
Дуже смачна й пікантна закуска 😋🌶🧀👌 #веселка #романтичнеменю #грецька_кухня #мої_смакотульки -
Баклажани, як гриби Баклажани, як гриби
давно придивлялась до цього рецепту в інтернеті! вийшло дуже смачно і респектабельно, мені сподобалось, правда, нічого не прилипало, в цьому мені допомогла моя чудова сковорідка (обожнюю гарний, добротний посуд).
-
Салат з печеного перцю 🌶️ Салат з печеного перцю 🌶️
Надзвичайно легкий та ніжний салатик для любителів перцю. Чудова закуска до шашлику та любих страв з мʼяса та риби👍#експерименти #жовтий #солодкийперець #часник #петрушка #календар2026 #салат #закуска
Більше рецептів
Коментарі