Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт

Olga Vovk
Olga Vovk @olga_66_vovk
Kyiv Ukraine💙💛

Цей бісквіт неймовірно ароматний, смачний, соковитий і ніжний. Він має право на існування, і як самостійна страва, і як основа для торта.
Рецепт розраховано на форму діаметром 20-21 см.
#ювелірнакондитерська #бісквіт #cookpad_ua

Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт

Сooksnap від Musyaka, який(а) приготував(ла) Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт.
Olga Vovk
Olga Vovk @olga_66_vovk
Kyiv Ukraine💙💛

Цей бісквіт неймовірно ароматний, смачний, соковитий і ніжний. Він має право на існування, і як самостійна страва, і як основа для торта.
Рецепт розраховано на форму діаметром 20-21 см.
#ювелірнакондитерська #бісквіт #cookpad_ua
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

  1. 4яйця
  2. 130 гцукру
  3. 2 ч. л.ванільного цукру
  4. Щіпкасолі
  5. 70 млапельсинового соку
  6. 50 млолії без запаху
  7. 1 ч. л.апельсинової цедри
  8. 170 гборошна
  9. 1 ч. л.розпушувача

Інструкція з приготування

  1. 1

    Яйця + цукор + ванільний цукор + щіпка солі, збити за допомогою міксера, на максимальних обертах, до повного розчинення цукру. Це займе 10-12хв. Маса повинна збільшитися в об'ємі втричі, посвітлішати і спадати з вінчика товстою тягучою стрічкою.

    Фото кроку 1 до Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт.
    Фото кроку 1 до Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт.
  2. 2

    Додати сік, олію, цедру, змішати міксером, на середніх обертах декілька секунд.
    Як зробити заготовку цедри дивіться тут: https://cookpad.wasmer.app/ua/r/17121858

    Фото кроку 2 до Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт.
  3. 3

    До яєчної маси, в два прийоми додати просіяне, разом з розпушувачем, борошно і переміщуючи лопаткою, обережними рухами знизу вверх, щоб не зруйнувати структуру, замісити рідке повітряне тісто.

  4. 4

    Дно роз'ємної форми застелити пергаментом. Якщо пергамент не селіконізований, то змастити його олією. Бортики форми НЕ змащувати! (бісквіту потрібне гарне щеплення з поверхнею, щоб максимально піднятися)
    Тісто перелити в підготовлену форму.

    Фото кроку 4 до Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт.
    Фото кроку 4 до Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт.
  5. 5

    Відправити в розігріту до 160° духовку, на 40-60хв. Орієнтуйтеся по своїй духовці - у когось часу піде більше, а в когось меньше. Протягом випікання, духовку НЕ відчиняти! (бісквітне тісто дуже чутливе!)
    Готовність перевірити на суху скалку.

    Фото кроку 5 до Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт.
  6. 6

    Щоб готовий бісквіт звільнити від форми, треба обережно пройтися тонким лезом ножа між бортиком форми і виробом, розкрити форму, прибрати кільце борту, бісквіт перевернути догори дном на застелену лляною серветкою і присипану дрібкою цукру, решітку. Прибрати дно роз'ємної форми і обережно зняти пергамент.

  7. 7

    Якщо бісквіт в подальшому служитиме основною для торту, його потрібно повністю охолодити, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник, щонайменше на 6год. А краще на ніч. Після такого дозрівання, з бісквітом легше працювати.

    Фото кроку 7 до Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт.
  8. 8

    Смачних тортів і творчої наснаги!
Редагувати
Статистика
Поділитися
Сooksnap від Musyaka, який(а) приготував(ла) Ідеальний апельсиновий шифоновий бісквіт.

Cooksnaps (1)

Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Olga Vovk
Olga Vovk @olga_66_vovk
Kyiv Ukraine💙💛
olgavovk_0866 #ювелірнакондитерська
Читати далі

Топ пошуку в

Коментарі (9)

Вікторія Башняк
Вікторія Башняк @vbashniak_
Дякую за рецепт! Бісквіт вийшов справді ідеальний 😍💗
Гість

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. Гречка з мʼясом та броколі
  2. Салат із баклажанів з маринованою цибулею
  3. Салат з тунцем і кукурудзою
  4. 🍰 Сливовий пиріг
  5. Козинак з горіхів (гозинак)
  1. Макарони зі шкварками і сиром по-закарпатськи
  2. Молочна каша "Кускус"
  3. Кролик з яблуками в духовці😋
  4. Запечена форель з овочами 👍