Ватрушки з сулугуні
Ватрушки з сулугуні
Інструкція з приготування
- 1
У сметану (кефір, йогурт, молоко або будь-який інший молочний продукт) додати 3 ст. ложки цукру, дрібку солі та підігріти. У мене – заморожена домашня сметана, яку потрібно було використати. Суміш не повинна бути дуже гарячою, інакше дріжджі загинуть.
- 2
Я використовую два види борошна – цільнозернове та пшеничне вищого ґатунку. Можна пекти без цільнозернового, але мені так більше подобається. До теплої молочної суміші додати цільнозернове борошно та дріжджі, перемішати.
- 3
Додати 1 яйце, перемішати.
- 4
Поступово додаючи пшеничне борошно вищого ґатунку замісити тісто. Борошна може піти або більше, або менше. Це залежить від борошна (цільнозернове більш важке) і від молочного продукту, який використовується (у мене домашня сметана, тому тісто досить жирне). Тобто, якщо печете, наприклад, на кефірі і використовуєте тільки пшеничне борошно вищого ґатунку його піде більше, ніж зазначено в рецепті, орієнтуйтеся по консистенції тіста – воно не повинно липнути, але і не «забивайте» його борошном
- 5
Тісто на 1 год перемістити в тепле місце. Потім обім’яти і залишити ще на 1-1,5 год.
- 6
Поки тісто підходить, приготувати начинку. Сир сулугуні потерти. У двох яєць, що залишились, відділити білки від жовтків. Білки додати до сулугуні та перемішати, жовтки залишити для змащування виробів перед випіканням.
- 7
Тісто розділити на однакові частини (в мене вийшло 20 шт), скачати в кульки.
- 8
За допомогою склянки зробити отвори у ватрушках. Дно склянки попередньо занурювати у борошно, щоб не прилипало.
- 9
Отвори заповнити начинкою.
- 10
Готові ватрушки змастити жовтками та відправити у розігріту духовку. Випікати 15-20 хв при 200 градусах до золотавого кольору. Готовність можна перевірити за допомогою шпажки.
- 11
Порада: якщо замість сулугуні у начинку плануєте використовувати солодкий кисломолочний сир з родзинками, у тісто додавайте більше цукру, оскільки воно не солодке і пасує до солоної начинки.
- 12
Смачного!
Схожі рецепти
-
Паляниця в каструлі Паляниця в каструлі
Усі свої чавунні каструлі, я загубила під час переїзду, тож довелося скористатися гусятницею. Та це не вплинуло ні на що, окрім форми хлібинки.#ювелірнакондитерська #хліб #cookpad_ua
-
Ватрушки з черешнею та полуницею 👌 Ватрушки з черешнею та полуницею 👌
Ватрушка - це круглий борошняний виріб з дріжджового тіста з начинкою посередині. Для начинки найчастіше використовують сир, але також можна спекти ватрушки з повидлом , варенням або свіжими ягодами та фруктами! Нагадую, що головний інгредієнт будь-якоі страви- любов 🫶🏻
-
Ватрушки «Троянди🌹» Ватрушки «Троянди🌹»
Ватрушка з сиром – це одна з тих страв, котрі не треба довго пояснювати, котрі не потребують додаткової реклами чи навіть приводу. Стаєш собі, готуєш ту зрозумілу смакоту із таким довершеним поєднанням пухкого тіста на ватрушки та ніжної сирної начинки й насолоджуєшся ароматом і смаком👌👍😋☺️ -
Домашні ватрушки «Троянди🌹» Домашні ватрушки «Троянди🌹»
Ватрушка з сиром – це поєднанням пухкого тіста на ватрушки та ніжної сирної начинки 👌 Завжди насолоджуєшся ароматом і смаком😋 Нагадую, що головний інгредієнт будь-якоі страви- любов 🫶🏻 -
Булочки з сиром у вигляді троянд Булочки з сиром у вигляді троянд
#випічка #січень #календар
-
Осетинські пироги Осетинські пироги
Осетинські пироги — традиційна страва Осетії. Це пласкі пироги круглої форми, в яких мало тіста та багато начинки.#Грузія #січень #календар
-
Кутаби з сиром та зеленню Кутаби з сиром та зеленню
Кутаби - це азербайджанська національна страва, тонкі пиріжки у формі півмісяця з прісного тіста, які нагадують чебуреки, але готуються без олії, часто з начинкою з зелені, сиру, м'яса або гарбуза.
-
Ватрушки 👌 Ватрушки 👌
Солодкі ватрушки з сиром – це одна з найулюбленіших випічок багатьох поколінь. І це й не дивно, адже десерт досить простий, але виходить неймовірно смачний. -
Маковий рулет 🤍 Маковий рулет 🤍
Що може бути смачнішим за домашню солодку випічку? Мабуть, тільки випічка, яка приготовлена з любов’ю🫶🏻 -
Більше рецептів
Коментарі