Кабоча сюмаі з гарбузовим тістом та індичкою
Кабоча сюмаі з гарбузовим тістом та індичкою
Інструкція з приготування
- 1
Цей рецепт побачила у випуску "Все буде смачно: топ-10 страв із гарбуза".Кабоча сюмаї це такі собі японські пельмені, які готують на пару. Там пропонували вариант з куркою, а я взяла індичку. Вийшло дуже смачно. Всім раджу
- 2
Запікаємо в духовці 600 г гарбуза протягом 30 хвилин при 180-200 градусах
- 3
Товчим товкачем для картоплі 100 г запеченого гарбуза
- 4
Індиче філе пропускаємо через м'ясорубку з великою сіткою або, порізавши попередньо на кубики, порубати великим ножом (або двома ножами) у фарш. Другий варіант виходить більш соковитим, хоча й треба трішки заморочитися :)
- 5
Чистимо і нарізаємо дрібними кубиками три цибулини.
- 6
До фаршу додаємо гарбузове пюре та цибулю.
- 7
Коріандр перетираємо у ступці
- 8
Чистимо і дрібно рубаємо 4 см кореня імбиру.
- 9
Додаємо у фарш соєвий соус, свіжомелений чорний перець, мелений коріандр, імбир та 0,5 ч.л. солі
- 10
І, насамкінець, рубаємо дрібно зелену цибулю. Й також додаємо у фарш та перемішуємо. Відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
- 11
Готуємо тісто. Залишки запеченого гарбуза (500 г) відправляємо в блендер і перебиваємо. Перетираємо пюре через сито до ніжної однорідної маси.
- 12
Додаємо 0,5 ч.л. солі та просіяне борошно. Якщо у Вас гарбуз дуже соковитий, то борошна може знадобитися більше. Тісто має вийти м'яке та еластичне. Залишаємо його на 15 хвилин, щоб борошно виділило клейковину.
- 13
Розкочуємо тісто в ковбаску діаметром близько 4 см
- 14
Нарізаємо приблизно на 12 шматочків. Ну Ви тільки подивитись на колір тіста на зрізі!!!!!!! Це ж краса!
- 15
Розкочуємо кожен шматочок тіста в коло діаметром 10-12 см і завтовшки близько 2 мм
- 16
На центр тесту викладаємо по 1 ст.л. начинки.
- 17
Защипуємо по колу, залишаючи зверху відкриту начинку. І так з усіма сюмаї.
- 18
В мене пароварка на каструлю для приготуванні на плиті. Якщо у Вас взагалі немає ніякої пароварки, пропоную варіант. Наливаємо воду в широку каструлю, зав'язуємо подвійним шаром марлі так, щоб вона трохи провисала, але не торкалася води
- 19
Доводимо воду до кипіння. Звичайну пароварку змащуємо олією. Пароварку з марлі змащувати не потрібно. Викладаємо сюмаї в пароварку з проміжками, щоби не злипалися і варимо 10-15 хвилин.
- 20
Один із плюсів приготування як сюмаї, так і вареників на пару, є те, що буквально через хвилину після того, як Ви вимете їх з пароварки, вони набувають блиску.
- 21
Смачного!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Караїмські пиріжки - кібінай Караїмські пиріжки - кібінай
Вперше побачила такі пиріжки у кулінарному відділі супермаркету «Варус». І саме з такою начинкою: курка із грибами. Купила на пробу. І вони мені дуже сподобалися. Знайшла у інтернеті. Але начинка зовсім інша: яловичина або баранина. Причому у сирому вигляді. Й це, як виявилось, правильно. Це сама автентичний варіант. Але тут викладаю свій варіант цих литовських пиріжків, в тому вигляді, в якому їх скоштувала!#весна
-
Куряча грудка з медом Куряча грудка з медом
Я це готувала на вечерю. Вона буде смакувати з булгуром або спагетті.
-
Тарталетки з грибами, куркою та сиром 😋 Тарталетки з грибами, куркою та сиром 😋
Дуже смачна закуска 🔥🔥🔥Поєднання грибів з куркою та сиром,це завжди смачно 😋😋😋#смачнаосінь
-
Курячі корзинки Курячі корзинки
Хочу представити вашій увазі рецепт, який знайшла в одній із кулінарних груп у фейсбуці. Трохи зробила свої корективи. Вийшло дуже смачно!#календар #травень -
Варіація на тему "Енчілада" з куркою Варіація на тему "Енчілада" з куркою
Чудова мексиканська срава з тих продуктів, які нам доступні. Всім тим, хто полюбляє гостре - сподобається#глобальнийфартух2024 #зелений #птиця -
Пиріг з куркою та грибами Пиріг з куркою та грибами
#2рокиПоєднання хрусткого пісочного тіста з ніжною вершковою начинкою з грибами та куркою обов’язково сподобається кожному
-
Суп-пюре з овочів Суп-пюре з овочів
Смачно та корисно!Суп - пюре готують з різних інгрідієнтів, але саме сьогодні ми приготуємо його з гарбуза, картопі, цибулі та дрібки гарного настрою та позитиву! #лайфхаки
-
Рисові нудлс з креветками Рисові нудлс з креветками
Кухня Південносхідної Азії дуже відрізняється смаками від європейських страв. Та, завжди знайдеться той, хто не в змозі посмажити елементарну картоплю, але буде всіх навчати, як слід готувати азіатські страви!😂😂😂 Ну, гаразд! Ось вам рецепт! Сподіваюся, що ощасливила тих, кому набридли борщі з пиріжками. #подорож #азія #піст #пісні_страви #мої_смакотульки #весна
-
Хек з соусом "Сабайон" Хек з соусом "Сабайон"
Рецепт взяла у Жені Клопотенко. Зацікавив, як тільки побачила. Приготувала, й не пожалкувала. Дуже смачно! Рекомендую всім!#весна -
Рублені котлети з курки Рублені котлети з курки
Курячі рублені котлети ідеально підійдуть для вечері, тому що їх можна приготувати швидко.Вони такі смачні і соковиті🤗Улюблена страва моїх дітей#діти #вечеря
-
Курячі відбивні Курячі відбивні
#преміямясо #преміялайфхаки #родина #коробка #відбивні Коли у холодильнику є такі відбивні, то завжди є що поїсти. З них можна приготувати потім безліч страв. Просто зробити бутерброд або ж додати у шаурму зі свіжими овочами, подати з гарніром (пюре, макарони, каша), а ще коли, наприклад, гості на порозі, то нашвидкоруч можна приготувати відбивні по французькі.
-
Гарбузова каша з піджаркою Гарбузова каша з піджаркою
Гарбуз дуже корисна страва та мало калорійна, якщо не враховувати шкварки в цій страві, раджу спробувати приготувати гарбуз з шкварками :)
Більше рецептів
Коментарі (2)
Величезне Вам дякую!