Шматки філе відбити молотком, я роблю це у харчовій плівці, це досить зручно. Лимон нарізати на половини, з одної половини витиснути сік, іншу нарізати шматочками. Налити вино у склянку. Нарізати часник на дрібні шматки.

На сковороду налити олію, розігріти, кожен шматок курятини обваляти у борошні і смажити до золотистої скоринки з обох сторін. Духовку розігріти до 100-110 град прибл. 5-6 хв. Перекласти курку у жаростійкий посуд і тримати у духовці, щоб вона не охолола.

Поки курка у духовці, робимо далі страву. На тій самій сковороді, де смажилася курка, додаємо ще трохи олії, смажимо часник до золотистого кольору, потім додаємо каперси, обсмажуємо, вливаємо вино, бульйон, сік лимона, додаємо курку, шматки лимона і готуємо, щоб м'ясо гарно потомилося в рідині з обох боків. Смакує з рисом на гарнір. Смачного!